커피 (3) 썸네일형 리스트형 Crayon님의 "나의 카페이야기" http://www.youtube.com/watch?v=x0Gjj8beA2I 카페를 운영하면서 생긴 노하우 공개.. ^^ 그리고 공학적인 접근...^^ 길지 않으니 한번 봐보세요. 접근 방법이나 발표가 재밌네요. (커피 탐방)cafe classico 회사가 강남역 주변이라 커피전문점이 굉장히 많습니다. 회사 1층에도 콩다방이 있고, 옆 건물에는 던킨, 별다방들이. 정말 많은 커피 전문점들이 있지만 어느 순간부터 맛이 별로인듯 합니다. 초기처럼 맛의 깊이가 없고, 신선한 맛도 없고...초기에는 맛있게 마셨었는데.... 며칠 전에 회사에서 약간 거리가 되는 위치에 있는 커피점을 찾은 적이 있습니다. 이름은 "cafe classico(까페 끌라시코)" 일단 맛은 일반 커피점보다는 훨씬 괜찮았고 뭐랄까 좀 더 신선하다는 느낌과 마신후의 여운이 좀더 강하다고 할까..그런 맛입니다.(맛을 글로 표현한다는 것은 정말 어려운 일이네요.) 여기는 커피 원두를 그때그때 직접 로스팅을 한다고 하니, 다른 일반 체인 커피전문점과 비교는 의미가 없을 듯 합니다. 토요일 오.. 커피에 대한 첫번째 책 & 에스프레소 만드는 방법(동영상) 에스프레소 만드는 방법 : 동영상 참고 [커피 바리스타] 에스프레소!! 어떻게 만들어질까? 에스프레소 만드는 방법 2 : 구입한 책들.. 내가 구입한 책들은 아직까지는 에스프레소 만드는 방법은 거의 설명이 없는 책들이다. 첫번째 책은 "커프 은찬의 커피선생 이동진과 함께 하는 바리스타 따라잡기 " 저자가 드라마 "커피프린스1호점"에서 실제 윤은혜에게 바리스타 강의을 했던 분이다. 번역서가 아니라서 우리나라 커피 문화에 대한 얘기도 많이 나와 좀더 현실감이 있다. 커피에 대한 저자의 이런 저런 생각들이 묻어나오는 책이다. 자세하고 많은 내용을 담고 있지는 않지만, 커피에 대한 열정을 더욱 키워주는 책이다. 보면 볼 수록 재미있는 구성이다. 가끔 커프에 대한 비하인드 스토리도 나온다. 다만 커피를 만드는 방.. 이전 1 다음
